Wie vanuit het centrum van Eibergen richting het Muldershuis, de watermolen en de kruidenhof loopt passeert het retentie-gebied Stapsteen Mallem. Het retentiegebied is door het waterschap gecreëerd om water te bergen als er overvloedig veel door de Berkel wordt aangevoerd. Het past in het moderne beleid water zo lang mogelijk in een gebied vast te houden in plaats van af te voeren. De schaapskooi in het gebied verwijst naar de tijd dat woeste gronden werden beweid met schapen, De schaapsmest werd gemengd met heide om zo als potstalmest de gronden vruchtbaarder te maken. Dit eeuwenlang gebruik zorgde op den duur voor een aanmerkelijke verhoging van gronden. Zo ontstonden de zogenaamde essen. Het gebied wordt momenteel begraasd door Heresford runderen om de gronden te verschalen en zo bijzondere planten een kans te geven. Een ecoloog heeft in 2019 soorten geïnventariseerd en was daarover enthousiast, het resultaat vindt u hier.